Buffet Gourmand

Détail de la formule :

Exemple de buffet, selon la saison :

• Salades :
  Salade de pépinettes méditerranéenne aux olives.
  Salade croquante de carottes et céleri au citron et gingembre.
  Duo de saumon frais
  Pavé de saumon à la parisienne et sa crème légère citronnée.
  Eventail de saumon mariné aux herbes fraîches.
• Ardoise de charcuteries avec assortiment de pains variés
  Chorizo, lomo, saucisson sec.
• Buffet plat principal :
  Brochettes de canard au pesto.
  Brochettes de gambas au piment d’Espelette.
  Brochettes de bœuf tandoori.
  Brochettes de volaille colombo.
  Poêlée de de grenaille rôties et de légumes de saison.
• OU
• Dégustation de viandes froides :
  Rôti de bœuf façon tataki au soja et sésame
  Echine de porc confît au pesto.
  OU
• Plat chaud :
  Tajine d’agneau aux saveurs orientales.
  Blanquette de la mer safranée aux fruits de mer.
  Gâteau de pommes de terre et tomates confîtes, jus végétal.
• Buffet de dessert :
  Tartelette citron-pamplemousse meringuée, confit de framboise.
  Cup’in cake mascarpone aux fraises de la Baule.
  Royal chocolat, ganache onctueuse a la vanille, croustillant praliné.

Installation, frais de service et décoration florale inclus.

À partir de 25 personnes.